Soupe de potiron et châtaigne

Bonjour à toutes et tous,

En cette période de froidure et d’humidité, quoi de plus réconfortant qu’une bonne soupe, bien chaude !

Je vous propose donc cette délicieuse recette de saison, que nous avons testée et…. approuvée 😉  :

SOUPE DE POTIRON ET CHATAIGNE

Pour 4 personnes

  • 300 gr de potiron
  • 300 gr de châtaigne en bocal ou fraîche si vous avez
  • 100 gr de pomme de terre
  • 1 pomme
  • 100 gr de lardons fumés
  • ¼ de litre d’eau et ¼ de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 c à soupe d’huile
  • Sel, poivre, persil ou cerfeuil

Dans une grande cocotte faites colorer les lardons dans l’huile puis ajouter les morceaux de potiron et de pomme

Laissez cuire à feu doux 5 minutes

Ajoutez les châtaignes, l’eau et le lait

Portez à ébullition, salez, poivrez, ajoutez la crème liquide et laissez mijoter 45 minutes, puis mixez directement dans la cocotte

Rectifiez la quantité d’eau si vous trouvez la soupe trop épaisse ou bien l’assaisonnement si besoin.

Servez cette soupe très chaude dans des bols individuels parsemé de persil ou de cerfeuil et régalez vous !

A très bientôt !

Marie Christine

2 réflexions au sujet de « Soupe de potiron et châtaigne »

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